Montecristi · Manabí · Ecuador
Cucina italiana
con la ciudad a tus pies
benvenuti
En las faldas del Cerro Montecristi, a 200 metros sobre el mar, una familia italiana lleva desde el año 2000 amasando pasta a mano cada mañana y encendiendo el horno cada tarde.
Una receta que cruzó un océano
y llegó a ManabíGabriele trajo de Italia lo que no se compraba aquí: la paciencia de la salsa lenta, el punto exacto de la masa, la convicción de que una mesa es un lugar para quedarse y no para pasar. Veinticinco años después, la familia sigue cocinando igual.
- Pasta fresca hecha a mano cada mañana
- Horno encendido a leña para las pizzas
- Bodega italiana curada vino por vino
Gabriela, en la barra
Lo que nos hace volver
la cartaNo inventamos platos cada semana. Perfeccionamos los mismos desde hace veinticinco años.
Frutti di Mare
Fettuccine con mejillones, langostinos y calamar, en una salsa que se cocina despacio. El plato por el que la gente sube el cerro.
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Pizza al horno
Masa fermentada con calma, borde alto y ligero, mozzarella que se estira. Tan simple como difícil de lograr.
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Lombata con ñoqui
Ñoquis en salsa de cuatro quesos con lombata a la parrilla. El plato de los domingos largos.
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La Capannina de los Enamorados
La Capannina
una mesa suspendida sobre la ciudadUna glorieta de madera sobre pilotes, con techo de paja, luces de cortina y arcos abiertos. Dentro, una sola mesa para dos. Abajo, Montecristi y Manta encendidos hasta el horizonte. Es donde ocurren las pedidas de mano.
Experiencias
per vivereAmasar tu propia pizza, aprender a hacer pasta, catar vinos italianos o cenar bajo las luces de la Capannina.
Paquete Romántico
Cena de tres tiempos a la luz de las velas, con rosas, pétalos y una botella de vino. En la Capannina, solo para ustedes dos.
Ver másPizza Party
Cada quien se vuelve pizzero: elige sus ingredientes, estira su masa y la mete al horno. Desde 4 personas.
Ver másCata de Vinos
Cuatro vinos italianos de distintas regiones, maridados con cuatro platos, guiados de principio a fin. Dos horas, desde 6 personas.
Ver másTaller de Pasta
Harina, huevo y las manos. Aprendes a hacer pasta fresca como se hace en casa y luego te la comes.
Ver másPizza Party Mini Chef
Los niños se ponen el delantal y preparan su propia pizza en un ambiente seguro. Desde 4 años, mínimo 4 niños.
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Paquete Cumpleañero
El cumpleañero come gratis, postre de cortesía y decoración de mesa al estilo italiano.
Ver másCada rincón tiene su razón
La Capannina para dos. El salón para la familia entera. La terraza para ver cómo se enciende la ciudad.
La terraza
Piso de piedra que refleja la luz, el valle abierto y la ciudad a lo lejos. Para atardeceres largos.
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La Capannina
La glorieta de madera abierta al valle y al mar. De día es luz; de noche, luces.
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Salón y jardines
Ladrillo, tejas, madera trabajada a mano y una piscina. La casa entera es el restaurante.
Ver másLa trattoria por dentro
Veinticinco años de mesas
grazieSubimos por la vista y volvimos por la pasta. El frutti di mare no tiene comparación en Manabí.
Reservamos la Capannina para nuestro aniversario. Mi esposa lloró cuando vio la mesa. Valió cada centavo.
Hicimos el Pizza Party con los niños. Terminamos todos llenos de harina y felices. Repetimos seguro.
Tu mesa te está esperando
ci vediamo prestoEscríbenos por WhatsApp y te confirmamos en minutos. Para la Capannina y los eventos privados conviene reservar con anticipación.